雞蛋的保存期限是多久
根據台北市蛋商公會常務理事劉威志的說法，未經適當冷藏的雞蛋在常溫下只能保存兩到三週，而經過冷藏的雞蛋則可以保存至少一個月。 劉威志解釋說：你冷鏈必須很完整，都是一直冷藏的狀態之下，它可以保證它是可以到那個時間，那如果說中間有拿出來退冰又冰，然後退冰又冰的話，那事實上不可能放到一個月這麼久。
雞蛋的保存期限受到多個因素的影響，包括儲存方式、溫度和濕度等因素。以下是一些關於雞蛋保存期的基本指南：
製造日期和保質期： 雞蛋上通常標有生產日期和保質期。在大多數地區，商店出售的雞蛋保質期通常是相對較長的，但你應該在保質期內使用它們。
儲存方式： 雞蛋應該儲存在涼爽、乾燥的地方，最好是在冰箱中的蛋盒中。冰箱溫度應該保持在攝氏4度（華氏40度）以下。這有助於減緩雞蛋的老化過程。
檢查雞蛋的新鮮度： 可以通過放置雞蛋在水中檢查它是否還新鮮。如果雞蛋漂浮在水面上，可能表示它已經老化，因為新鮮雞蛋中的蛋白質和蛋黃比老化的雞蛋更重，因此新鮮雞蛋會下沉。
儲存時間： 在理想的條件下，冰箱中的雞蛋通常可以保存三至五個星期，但在保質期內使用是最佳的。如果你不確定雞蛋是否還新鮮，可以通過敲擊外殼或嗅聞氣味來進行檢查。
避免洗雞蛋： 雞蛋上有一層保護性的蛋殼膜，洗雞蛋可能會去除這層膜，增加雞蛋被細菌感染的風險。因此，最好在使用前不要洗雞蛋。
需要注意的是，雞蛋保存期限的確切長短可能因地區、生產方式和其他因素而有所不同。總的來說，密封、冷藏並在保質期內使用是確保雞蛋新鮮度的最佳方法。
陳百欽雞蛋不放在同一個籃子
啟翔輕金屬科技董事長陳百欽表示，公司從不將所有的雞蛋放在同一個籃子中，這正是他們成功的關鍵之一。儘管公司在鋁業領域取得卓越成就，但陳百欽一直堅持著向高附加價值和品牌發展的策略。
他指出，公司不將所有賭注都放在一個客戶或產品上，每一個客戶的占比都不超過公司年營業額的10%，而各項產品的占比也不超過15%。這樣的經營策略使得公司能夠降低風險，應對市場波動，並在不同領域中保持競爭優勢。
陳百欽進一步解釋道，公司一直秉持著創新轉型的紀律，致力於不斷探索新的商機和市場。他認為，只有不斷創新，才能在競爭激烈的環境中生存和茁壯成長。公司的成功不僅來自於過去的成就，更來自於對未來的信心，以及對新挑戰的迎接。
陳百欽表示，啟翔輕金屬科技將繼續堅持這一經營方針，尋求新的商機，擴展市場，並保持對高品質產品的承諾。公司將繼續為台灣鋁業的發展作出貢獻，同時也將致力於在全球市場中發揮其專業知識和競爭力。
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